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ウィラメット・ヴァレー・ピノ・ノワール 2014 ジェイ・クリストファー

ウィラメット・ヴァレー・ピノ・ノワール 2014 ジェイ・クリストファー

5,400円  1 %ポイント還元
商品番号: 423

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ウィラメット・ヴァレー・ピノ・ノワール 2014 ジェイ・クリストファー


ミディアムボディ・赤

品種:ピノ・ノワール100%

産地:アメリカ・オレゴン

備考:フレンチバリックで18ヶ月熟成(新樽20%)、リュット・レゾネ(減農薬栽培)


説明:

J. Christopherのワインづくりの哲学はフォーカス、長さそしてバランスを重視するオールドワールド・スタイルでワインをつくることです。“我々はフルーツ爆弾をつくっているのではない。果実味、酸とテキスチャーの素晴らしいバランスを持ったワイン、口中で大爆発させるというよりもすべてがバランスよく備わっているワインをつくりたいのだ。”とJayは言っています。大切な事は急がないでワインを自然に成熟させる忍耐強いワインづくりであるとJayは固く信じています。一つの例としてJayはPinot Noirをマロラクティック醗酵させる為にセラーの温度を上げるようなことはしません。それはボトリングを早くさせる為のニューワールドのテクニックで、ワインのテキスチャーとバランスを損なってしまうと感じており、人の介入を最小限にしてワインのペースで成熟させたいと思っているからです。

このワインはJ. Christopherのフラッグシップ・ワインで、Willamette Valleyの4つのAVA Chehalem Mountains, Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton Districtの卓越した葡萄畑のPinot Noirをブレンドしてつくっています。

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