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アルザス・ブラン 2016 マルセル・ダイス

アルザス・ブラン 2016 マルセル・ダイス

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商品番号: 113

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アルザス・ブラン 2016 マルセル・ダイス


やや厚みのある辛口白

品種:ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールの合計が70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールの合計が30%

産地:フランス・アルザス

備考:ビオロジック


説明:

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方コルマール市の7km北方、ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏は、ぶどう品種の個性が最優先されるため品種のブレンドは行われず、ラベルに単一ぶどう品種が明記されていたアルザスにテロワールの概念を持ち込みました。彼はアルザス特有の土地を表現するためには複数のぶどう品種をブレンドするべきだという考えを提唱し続けついにはワイン法も改正されました。それまではラベルに品種名を一番大きく記載しなければいけなかったのが、畑名を一番大きく表示され、品種名を記載しなくても許されるようになりました。1997年からビオディナミを採用し、クローン樹を極力使用せず土地の個性を最大限ワインに反映させるようなぶどう造りをしています。このアルザスブランは地元ブルグハイムの7品種を混植混醸。マルセルダイスが所有する前プルミエクリュの15年未満のぶどうが50%使用されています。


合わせる料理:黒酢の酢豚、エビチリなど中華料理に。

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